一级标题：岩茶属于什么茶
二级标题：什么是岩茶
岩茶是一种特殊的茶叶，产于福建武夷山市、安溪县等地，因生长于山岩间，故称为岩茶。岩茶整体特征为：形状紧凑、色泽黑褐、苦涩带甜、香气独特。
二级标题：岩茶的种类
岩茶可以根据制作工艺和原料的来源分为武夷岩茶、安溪岩茶、水仙岩茶等三种。 武夷岩茶质量以正岩为最高，依次为水仙和武夷山、铁观音、大红袍等其他品种。安溪岩茶，则以铁观音、肉桂为标志性品种。
二级标题：岩茶的功效
岩茶含有许多独特的生物活性成分，例如儿茶素、茶多酚、茶氨酸等，这些成分能起到清热解毒、生津止渴、降血压、降胆固醇等功效，还有助于减肥、延缓衰老。据研究，岩茶对肥胖症、高血压、冠心病等疾病有显著的预防和治疗效果。
二级标题：岩茶的饮用方法
岩茶要用瓷、紫砂壶等器具来细细品尝，50-80ml口感最好。水温适宜为90-95℃。一般可用5-8g左右的岩茶砖片泡制3-5次，不建议泡时间过长，以保证口感更好，且减少岩茶内含物的流失。
总结：岩茶属于中国特色茶叶之一，除了不同生产地区外，其制作工艺、口感和功效也有所区别，非常值得尝试。
